BRUIS IN RUIS.

Restaurant/Gastrobar RUIS aan de SLUIS laat je genieten van dat ene moment waarop alle bourgondische ingrediënten samenkomen. Laat je verrassen. Ervaar RUIS.

ICONISCHE HISTORIE.
NIEUWE DOELEN.

In één van de oudste panden van Muiden – ooit herberg en Restaurant De Doelen, waar sinds 1729 eten, drinken, gesprekken en mensen samenkwamen - ontvouwt zich een nieuw hoofdstuk.

Onder de vleugels van Robert Peppelenbos en Jeroen Hilbrink verweven iconische historie en nieuwe doelen zich tot een verhaal dat bruist van visie, lef, gastvrijheid en hartstocht.  

Met de opening van Restaurant/Gastrobar RUIS aan de SLUIS wordt de rijke historie eervol en bruisend voortgezet - eigentijds, verrassend, maar met dezelfde ziel: het laten genieten van dat ene moment waarop alle bourgondische ingrediënten samenkomen. Laat je verrassen. Ervaar RUIS.

SAMEN SMAAKT HET BETER

SAMEN IS ER RUIS.

Sommige smaken botsen. Andere vinden elkaar. En blijven. Verrijken. Verdiepen. Zoals Jeroen en Robert - twee mannen met een gedeelde liefde voor het bourgondische.

Niet ontstaan uit toeval, maar uit twaalf jaar aan tafel. Twaalf jaar van wijnen en verhalen, reizen en proeven, uitdagen en bewonderen. Twaalf jaar van vriendschap, visie en een groeiend besef: samen smaakt het beter.

Wat begon bij gezamenlijke vrienden en wijncursussen, werd een ontmoeting van karakters. De een met roots in ritme, wijn en ondernemerschap. De ander met vuur in de vingers en een culinaire signatuur die onze hoofdstad meermaals verrijkte. Wat hen bond, was smaak - maar ook vertrouwen. Een diep gevoel voor timing. Voor wat klopt.

En zo geschiede, eind 2024 viel alles op zijn plek: de visie, de dromen, de doelen. Avondenlang werd er gekookt, geproefd, gedacht en geproost. Niet op een concept. Maar op een gevoel: samen is er RUIS.

Niet alleen als Restaurant/Gastrobar, maar als het bruisend bourgondisch hart van Muiden.

Een PLANK, EEN bord, een belofte

Wij, de ondergetekenden,

bekennen hierbij schuldig te zijn aan het openen van een iconisch nieuw hoofdstuk in het meest iconische pand van Muiden.

Wij verklaren hierbij dat bourgondische gastvrijheid geen keuze is, maar een grondrecht binnen deze muren - en we RUIS alleen toestaan in de vorm van gezelligheid, gelach, geklink van glazen  en bruisende bubbels.

Ondertekend met wijnvlekken,‍
Robert & Jeroen

Stel je vraag.
Wij schenken aandacht.

BEL
0294 745 340
Email
HALLO@RUISAANDESLUIS.NL
WERKEN BIJ RUIS?
ADRES
SLUIS 1,
1398 AR MUIDEN
BETAALD PARKEREN vAN 09:00 - 21:00
AAN DE HERENGRACHT.
BEPERKT AANTAL PARKEERPLAATSEN.
LOOPAFSTAND ~1 MIn.
GRATIS PARKEREN
PARKEERPLAATS P1 & P2.
LOOPAFSTAND ~7 MIN.