RUIS VAN DE CHEF

Met vuur in de vingers en een culinaire signatuur die Amsterdam meermaals heeft verrijkt, neemt chef Robert Peppelenbos je mee op een bourgondische ontdekkingsreis.

Jarenlang kookte hij in de keukens van de hoofdstad, trok hij de wereld door op zoek naar nieuwe smaken, en proefde hij alles wat zijn nieuwsgierigheid kon stillen. Van de zilte kusten van Catalonië tot de fluwelen wijnheuvels van Bourgogne - overal vulde hij zijn rugzak met verhalen, herinneringen en verfijnde kennis.

In elk gerecht, in elk glas, in de subtiele harmonie van smaak, geur en textuur. Een samenspel van hartstocht, lef en puur vakmanschap, dat uitmondt in dat ene moment waarop alles klopt.

Laat je verrassen.