MOMENTEN BIJ RUIS.

MOMENTEN OM TE RESERVEREN.

Er zijn van die dagen die niet zomaar voorbij mogen gaan. Dagen die vragen om iets extra’s — om goed gezelschap, bijzondere smaken, een vleugje spanning. Bij RUIS creëren we die bourgondische momenten - met smaak, vuur en een tikje magie. Aan tafels waar gesprekken en energieën blijven bruisen als de bubbels van champagne.

Typisch RUIS.
Altijd onvoorspelbaar.
Altijd een moment,
om nooit meer te vergeten.

‍

JUNI BIJ RUIS.

Juni is de maand waarin de tijd aan het IJmeer weigert door te lopen. De avondzon rekt zich ongegeneerd lang uit en aan de stamtafel verklaren wij het onthaastingsseizoen voor geopend.

Het absolute ijkpunt voltrekt zich op de dertiende met ons Fête de Fruits de Mer. Een eenmalig, magistraal festijn waar we het ziltige leven vieren met een subliem tableau van schaal- en schelpdieren. Geen pretentieuze liflafjes, nochtans puur maritiem genot, besprenkeld met een strakke Chablis of een verrukkelijke Albariño.

Onze keukenbrigade weeft hier een tapijt van lokale poëzie doorheen, van wilde beekpunge tot de zilte kraak van zeekraal.
‍
Voeg daaraan toe de lome mystiek van onze Midzomernacht, en u begrijpt: juni bij Ruis smaakt naar meer. Soyez les bienvenus, de oesters liggen op ijs en de glazen zijn gestemd.