Pata negra Cebo
18 mnd gerijpt 80 gr.
20
Huispaté
cornichon | gekarameliseerde zilverui
14
Schelpjes
vongole | kokkels | mosselen | sobrasada boter | zuurdesembrood
19
3 Minuten gekookt hoeve ei
10-gram Oscietra kaviaar | brood soldaatjes
25
50-gram Oscietra kaviaar
met bijpassend garnituur
125
Fine Claires de Marrene ½ dozijn
cru met mignonette en/of vlierbloesem & lavas schuim
25
Koningskrab staart
in citroen- knoflook boter gegaard | venkelsalade | citroenmayonaisse
35
Ecrevisse
schuimige rivierkreeftensoepcroûton | rouille
15
Kaasplank voor 2
5 soorten | jam | crackers
25
Zuurdesembrood
met Misoboter
5
Huisgemaakte garnalenkroket
7
Draadjesvlees bitterballen (6st)
9
Pimientos de Padron
6
Gerookte amandelen
4
